{"id":1116,"date":"2017-08-29T16:22:49","date_gmt":"2017-08-29T14:22:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tasteofsardinia.it\/?p=1116"},"modified":"2017-08-29T18:36:24","modified_gmt":"2017-08-29T16:36:24","slug":"i-territori-del-vino-carignano-del-sulcis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tasteofsardinia.it\/?p=1116","title":{"rendered":"I TERRITORI DEL VINO &#8211; CARIGNANO DEL  SULCIS"},"content":{"rendered":"<p>Sesta tappa del percorso \u00a0enogastronomico, organizzato da Laore, Agenzia regionale per lo sviluppo e la promozione dei prodotti agricoli, \u00a0nel territorio del Sulcis e nella DOC del Carignano.<\/p>\n<p>Il Sulcis (Sardegna sud-occidentale) \u00e8 l\u2019area geologica pi\u00f9 antica della Sardegna e mantiene quasi inalterato il fascino di una terra millenaria.<\/p>\n<p>Un tratto costiero ricco di variet\u00e0 geografiche che alternano rilievi collinari di modesta altitudine, vasti tratti pianeggianti, e, pi\u00f9 all\u2019interno, rilievi montuosi che conservano un grande patrimonio di biodiversit\u00e0.<\/p>\n<p>La costa si presenta a tratti impervia, con le scogliere a picco sul mare, a tratti dolce e incantevole con le splendide spiagge bianche circondate da pini naturali e ginepri secolari.<\/p>\n<p>Le uve lavorate dalla cantina provengono da vigneti messi a dimora in questo territorio unico, in un diametro di circa 30 Km.<\/p>\n<p>Santadi<\/p>\n<p>Santadi, sorto in epoca medioevale, \u00e8 situato nel cuore del Sulcis, immerso tra lecci, lentischi, olivi e vitigni, offre un insieme di caratteristiche e peculiarit\u00e0 difficilmente riscontrabili tutte insieme in un solo paese.<\/p>\n<p>A pochi Km dal centro abitato si estende la splendida foresta di Pantaleo che comprende alberi secolari, querce, filliree, sughere ma soprattutto, unica in Europa, la lecceta (bosco in purezza di lecci), habitat ideale per la sopravvivenza del cervo sardo e del daino che vengono protetti per la continuit\u00e0 della specie.<\/p>\n<p>Santadi \u00e8 ricco di importati testimonianze archeologiche, come villaggi nuragici, insediamenti fenici e punici, necropoli, pozzi sacri, grotte, ecc.<br \/>\nSulcis.<br \/>\n<a title=\"Territori del vino e del gusto - Sant'Antioco\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/obiettivosardegna\/970qRv\" data-flickr-embed=\"true\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/farm5.staticflickr.com\/4357\/36478600940_56ce4a2ae3_z.jpg\" alt=\"Territori del vino e del gusto - Sant'Antioco\" width=\"640\" height=\"360\" \/><\/a><script async src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Tante le cantine di eccellenza di questo territorio \u00a0come <strong>Sardus Pater, Cantina di Calasetta, quella di Santadi, Sa Mesa, Giba e quella di\u00a0Agri Punica<\/strong>, uno dei nomi pi\u00f9 promettenti nella produzione del vino&#8230;<br \/>\nAbbiamo \u00a0assaggiato il <strong>Barrua e Montessu<\/strong> prodotto da <strong>AgriPunica<\/strong> una joint-venture tra, il Gruppo Tenuta San Guido Sassicaia, la Cantina di Santadi, <strong>Antonello Pilloni<\/strong> presidente della Cantina ed il leggendario enologo toscano <strong>Giacomo Tachis<\/strong>. \u00a0Fu proprio quest\u2019ultimo a pensare alla Sardegna e convinse tutti del fatto che potessero produrre un fantastico vino dalle uve coltivate nel Sulcis.<br \/>\nNel 2002, Agri Punica acquista un\u2019azienda composta da due tenute: Barrua e Narcao, ubicate nella zona sud-occidentale della Sardegna, in un\u2019area conosciuta come Basso Sulcis.<\/p>\n<p>Sempre \u00a0merito della Cantina di Santadi e di Antonello Pilloni presidente ed il leggendario enologo toscano Giacomo Tachis \u00e8 il <strong>Terre Brune<\/strong>, vino pluripremiato in tutte le competizioni.<\/p>\n<div class=\"article\">\n<div class=\"article-text\">\n<p>Spesso quando si parla di vino si fa riferimento al territorio ed alla variet\u00e0 delle uve, noi dobbiamo dire che oltre al territorio e alle variet\u00e0 sono stati determinanti gli uomini. Vive la tradizione pi\u00f9 autentica sia nella coltivazione della vite che nella passione e l\u2019attaccamento al prodotto uva. I produttori soci della Cantina Santadi ne sono la migliore testimonianza.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"links\">\n<div class=\"link linkbox\">\n<div class=\"link-title\"><strong>Antonello Pilloni<\/strong><\/div>\n<div class=\"link-longtext\">\n<p>Socio sin dal 1974, nel luglio del 1976 viene eletto presidente e da allora guida ininterrottamente il Consiglio di Amministrazione, inizialmente impegnato per risollevare le sorti della Cantina e successivamente animato da progetti ambiziosi. Infatti il presidente Antonello Pilloni \u00e8 protagonista in assoluto nel tracciare un percorso preciso verso la qualit\u00e0 e portando avanti nuovi progetti con idee, entusiasmo, costanza e determinazione. Coadiuvato da un consiglio di amministrazione che ha riposto in lui totale fiducia, consentendo a lui e ai collaboratori dinamismo nelle procedure e nelle decisioni, tracciando un\u2019immagine di un\u2019azienda snella, dinamica e puntuale<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"link linkbox\">\n<div class=\"link-title\"><strong>Dr. Giacomo Tachis<\/strong><\/div>\n<div class=\"link-longtext\">\n<p>Giacomo Tachis \u00e8 nato a Poirino (TO) nel 1933. Si \u00e8 diplomato in enologia presso la Scuola di specializzazione di Alba nel 1954. Protagonista indiscusso della rinascita enoica in Italia (sua, fra l\u2019altro, la creazione del Sassicaia, del Tignanello e del Solaia), \u00e8 stato direttore tecnico di Antinori e consulente della Cantina Santadi, del Duca di Salaparuta e dell\u2019Istituto Regionale della Vite e del Vino di Palermo. Nel 1999 l\u2019Universit\u00e0 di Pisa gli ha conferito la laurea honoris causa in Scienze e Tecnologie Agrarie. La sua collaborazione con la Cantina Santadi \u00e8 iniziata negli anni \u201980 e ancora oggi continua a seguirne tutte le produzioni. In sintesi si pu\u00f2 affermare che la Cantina di Santadi se non tutto, quasi tutto deve alla preziosa opera di Giacomo Tachis.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"link linkbox\">\n<div class=\"link-title\">Raffaele Cani<\/div>\n<div class=\"link-longtext\">\n<p>La direzione commerciale e amministrativa \u00e8 curata da Raffaele Cani, dipendente dal 1974, conoscitore del territorio e del tessuto sociale. Coadiuvato da validi collaboratori, ha avuto il compito di creare la rete commerciale in tutto il mondo. Tale compito \u00e8 stato agevolato dal fatto di avere a disposizione dei buoni e grandi vini, da spazi operativi e buona autonomia. Le prime vendite in Sardegna generano entusiasmo, poi frequentando le fiere nazionali ed estere l\u2019interesse cresce sia in Italia che in Europa, tanto che in pochi anni si espande in tutto il mondo. Oggi i vini della Cantina Santadi sono presenti nei cinque continenti rappresentando l\u2019autentica enologia isolana nei mercati internazionali.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sesta tappa del percorso \u00a0enogastronomico, organizzato da Laore, Agenzia regionale per lo sviluppo e la promozione dei prodotti agricoli, \u00a0nel territorio del Sulcis e nella DOC del Carignano. Il Sulcis (Sardegna sud-occidentale) \u00e8 l\u2019area geologica pi\u00f9 antica della Sardegna e mantiene quasi inalterato il fascino di una terra millenaria. 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